Ingrediente principale:

Agnello

Persone:

4

Note:

Luogo: Lazio. Luogo: Roma. Calorie: 649.

Ingredienti:

1000 Grammi di Carne D’agnello 50 Grammi di Olio D’oliva 1 Rametto di Rosmarino 2 Spicchi di Aglio 2 ==== Acciughe Sotto Sale 3 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Soffriggere nell’olio l’aglio schiacciato, unire l’agnello a pezzi regolari. Salare, pepare, unire il rosmarino tritato con le acciughe, l’aceto e portare a cottura. Servire l’agnello caldo, ricoperto con la sua salsina. Per la giusta esecuzione della ricetta il fuoco deve essere abbastanza vivace da rosolare bene la carne e abbastanza basso da non asciugare la salsina.