Ingrediente principale:

Agnello

Persone:

6

Note:

Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ingredienti:

1000 Grammi di Agnello 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 1 Dito ==== Aceto Di Vino ==== Rosmarino 1 Spicchio di Aglio 2 ==== Acciughe ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata. Fate rosolare e quando avr‡ preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio. Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo.