Ingrediente principale:

Agnello

Persone:

4

Note:

Luogo: Lazio.

Ingredienti:

600 Grammi di Costolette D’abbacchio 2 ==== Uova ==== Pangrattato ==== Olio Per Friggere Poco ==== Burro (o Margarina) ==== Pepe ==== Sale Alcune Foglie ==== Salvia

Preparazione:

Battere uniformemente le costolette e immergerle nelle uova sbattute, quindi impanarle con cura. Rosolarle in padella con olio, poco burro e qualche foglia di salvia a fuoco lento per circa 5 minuti per parte, in modo che la carne rimanga bionda. Salare e pepare soltanto prima di servire ben calde.