Ingrediente principale:

Acciughe

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Acciughe Grandi 400 Grammi di Pomodori Pachino Maturi ==== Origano ==== Aglio ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Eviscerare e privare di testa e lisca le acciughe; lavarle in acqua leggermente acidulata con aceto. In una pirofila rosolare aglio e olio e unire i pomododori triturati, facendoli insaporire con sale, origano e pepe. Lasciar stiepidire, quindi farcire ogni alice con una cucchiaiata di pomodori. Accomodare le acciughe nella pirofila e coprirle coi pomodori restanti; salare, unire olio e origano e passare in forno a 180 gradi.