Ingrediente principale:

Acciughe

Persone:

4

Ingredienti:

700 Grammi di Acciughe ==== Latte ==== Farina ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Per Guarnire: Alcuni Spicchi di Limone Alcuni Ciuffi di Prezzemolo

Preparazione:

Eviscerare le acciughe, lavatele, asciugatele, tenetele a bagno nel latte mezz’ora. Scolatele, passatele nella farina e cuocetele nell’olio bollente. Scolatele, salatele, passatele nel piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo. Vini di accompagnamento: Piave Tocai DOC, Cinque Terre DOC, Trebbiano Di Romagna DOC.