Ingrediente principale:
Acciughe
Persone:
4 Note: Luogo: Piemonte.
Ingredienti:
200 Grammi di Acciughe Salate Aceto Di Vino Vino Bianco Capperi 50 Grammi di Tonno Aglio 1/4 Peperone Alloro Timo Basilico Senape Salsa Di Pomodoro Zucchero Olio D’oliva Extra-vergine
Preparazione:
Dissalare le acciughe con acqua corrente e lavarle in aceto e vino. Disporle asciutte in un piatto irrorato d’olio. Frullare insieme tonno, erbe aromatiche, peperone, capperi, aglio, salsa di pomodoro, zucchero, un po’ d’aceto, senape, facendo cadere l’olio a filo fino fino ad ottenere una crema fluida. Versarla sulle acciughe e servire.