Ingrediente principale:

Acciughe

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Acciughe Piccole 1 Spicchio di Aglio 2 ==== Limoni 1 Ciuffo ==== Prezzemolo ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulite le acciughe, togliete testa, interiora e lisca, apritele a met‡ senza dividerle; disponetele a raggio in un piatto fondo. Tritate prezzemolo e aglio, unite il succo dei limoni, sale e pepe. Emulsionate e versate la salsa sui pesci; coprite e tenete al fresco alcune ore.