Ingrediente principale:

Aceto Di Mele

Persone:

4

Ingredienti:

25 Cl di Aceto Di Mele 60 Grammi di Ribes Rosso 60 Grammi di Mirtilli 60 Grammi di Lamponi

Preparazione:

Schiacciate per bene i frutti separatamente in un colino a maglie strette e raccogliete il succo che metterete in una piccola bottiglia o un vasetto con l’aceto; chiudete e lasciate alla luce per almeno 2 settimane, quindi filtrate da un colino coperto con una garza o della carta da cucina e a quel punto quello che ne esce Ë l’aceto ai frutti di bosco. Questo aceto, emulsionato con l’olio, puÚ essere usato sul crudo di pesce, sui crostacei al vapore, su carne grigliata, insalate o macedonie.