Ingrediente principale:

Lamponi

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Lamponi 1 Bicchiere di Aceto Di Vino 2 Bicchieri di Vino Rosso ==== Zucchero

Preparazione:

Fate macerare per 4 giorni i lamponi nel vino e nell’aceto. Dopo la macerazione versate tutto sopra un setaccio di crine o nylon posto sopra una ciotola senza schiacciare i frutti, raccogliete tutto il liquido. Pesatelo aggiungendo 1000 g di zucchero per ogni 300 g di succo. Mettete a bollire per qualche minuto mescolando, lasciate raffreddare, imbottigliate. Se non prevedete una lunga conservazione potete mettere nella bottiglia alcuni lamponi tra i pi˘ belli. Questo tipo di aceto Ë utilizzato per condire macedonie di frutta, soprattutto con fragoline di bosco.