Ingrediente principale:

Vino Champagne

Persone:

4

Ingredienti:

100 Cl di Aceto Di Vino 20 Cl di Madre Di Aceto 500 Cl di Vino Champagne 1 ==== Tartufo (facoltativo)

Preparazione:

In una botte di legno versare l’aceto e la madre e lasciar riposare 4 giorni. Versare quindi lo Champagne. La botte non dovr‡ essere tappata ermeticamente, ma in tal modo che l’aria possa uscire senza che nÈ polvere nÈ insetti entrino. Conservare in un luogo caldo per 3-4 mesi prima del consumo. Potrete aggiungere 1 tartufo prima di imbottigliarlo.