Ingrediente principale:

Agnello

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Agnello 4 ==== Carciofi 2 Spicchi di Aglio ==== Prezzemolo 2 ==== Tuorli D’uovo ==== Vino Bianco 1 ==== Limone ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Brodo Vegetale ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Soffriggere nell’olio aglio e prezzemolo; unire l’agnello a pezzi e rosolarlo. Bagnare col vino, far sfumare, salare pepare. Unire il brodo. A met‡ cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura. 30 minuti prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone. Rimescolare finchÈ l’uovo di rapprenda.