Ingrediente principale:

Agnello

Persone:

2

Ingredienti:

1000 Grammi di Agnello Sardo 2 Spicchi di Aglio 1/2 Mazzo ==== Prezzemolo 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Extra-vergine 2 ==== Uova 1 ==== Limone ==== Sale

Preparazione:

Tritare finemente l’aglio e il prezzemolo. Disporre in una casseruola l’aglio e l’olio d’oliva; far rosolare, aggiungere l’agnello a pezzi di media dimensione. Far cuocere per circa 20 minuti poi aggiungere il prezzemolo tritato e spegnere il fuoco. Sbattere 1 uovo e 1 tuorlo; spremere il limone sulla carne d’agnello e aggiungere l’uovo. Riaccendere il gas per pochi minuti e servire.