Ingrediente principale:

Agnello

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Cosciotto D’agnello Tagliato A Pezzi ==== Olio D’oliva 1 ==== Cipolla 4 ==== Pomodori Pelati 1 Spicchio di Aglio ==== Salvia ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Nell’olio caldo, insaporito con lo spicchio d’aglio sbucciato e spremuto con l’apposito utensile, far rosolare, a fuoco vivo, i pezzi di agnello, rigirandoli con 1 paletta. Unire la cipolla sbucciata e tagliata a fettine sottili; quando sar‡ morbida, unire i pomodori tritati e la salvia lavata. Salare e pepare. Far cuocere l’agnello per circa 1 ora, unendo di tanto in tanto qualche cucchiaio di acqua calda.