Ingrediente principale:
Agnello
Persone:
4
Ingredienti:
1000 Grammi di Cosciotto D’agnello Tagliato A Pezzi Olio D’oliva 1 Cipolla 4 Pomodori Pelati 1 Spicchio di Aglio Salvia Sale Pepe
Preparazione:
Nell’olio caldo, insaporito con lo spicchio d’aglio sbucciato e spremuto con l’apposito utensile, far rosolare, a fuoco vivo, i pezzi di agnello, rigirandoli con 1 paletta. Unire la cipolla sbucciata e tagliata a fettine sottili; quando sar‡ morbida, unire i pomodori tritati e la salvia lavata. Salare e pepare. Far cuocere l’agnello per circa 1 ora, unendo di tanto in tanto qualche cucchiaio di acqua calda.