Ingrediente principale:
Aguglie
Persone:
4 Note: Luogo: Sicilia.
Ingredienti:
4 Aguglie Da Porzione Capperi Olive Nere 250 Grammi di Pomodorini Aglio Prezzemolo Basilico Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe
Preparazione:
Nettare i pesci, possibilmente sfilettandoli. Imbiondire l’aglio nell’olio; unirvi capperi dissalati, olive e far rinsaporire. Unire i pomodori spaccati e il prezzemolo e farli appassire un po’; salare e pepare. Unire all’intingolo i filetti di pesce e cuocere per pochi minuti. Rifinire con il basilico fresco.