Ingrediente principale:

Aguglie

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Aguglie 2 Spicchi di Aglio 1/2 ==== Limone ==== Rosmarino ==== Prezzemolo ==== Pangrattato ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Pulire le aguglie eviscerandole e privandole della testa. Lavarle e asciugarle. Preparare una marinata con un trito d’aglio, prezzemolo, rosmarino, succo di 1/2 limone, olio, sale, pepe; versarla sulle aguglie e lasciarle marinare 2 ore. Cuocerle quindi alla brace, spolverizzandole all’ultimo con il pangrattato. Servire con una fresca insalata.