Ingrediente principale:

Aguglie

Persone:

4

Note:

Luogo: Calabria.

Ingredienti:

800 Grammi di Aguglie Veraci ==== Per La Marinata: ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Aglio Schiacciato ==== Prezzemolo Tritato ==== Rosmarino Tritato ==== Sale ==== Pepe ==== Pangrattato

Preparazione:

Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la coda, tagliatele in pezzi, lavateli, asciugateli e metteteli in una marinata composta con gli ingredienti sopraindicati, lasciandoveli per circa un’ora. Collocate i pezzi di aguglia in graticola calda sulla brace dolce e fateli cuocere, rivoltandoli di tanto in tanto e spennellandoli di marinata. Copriteli infine di pangrattato e fate dorare leggermente.