Ingrediente principale:

Alcool

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Alcool A 95 Gradi 350 Grammi di Zucchero 500 Grammi di Acqua 7 Grammi di Cannella In Canna 4 Grammi di Cocciniglia 1.5 Grammi di Macis 1 Grammi di Chiodi Di Garofano 1 Grammi di Cardamomo 1 Grammi di Vaniglia 60 Grammi di Acqua Di Rose

Preparazione:

L’alchermes vanta un’origine nobile e la sua celebrit‡ va attribuita a caterina de’ medici che lo introdusse alla corte di francia. Mettete le spezie, l’alcool e 200 g di acqua in un vaso per 15 giorni agitando due volte al giorno. Sciogliete lo zucchero nei rimanenti 300 g di acqua e aggiungetelo al macerato. Fate riposare per un giorno, filtrate e appena prima di imbottigliare aggiungete l’acqua di rose.