Ingrediente principale:
Ananas
Persone:
4
Ingredienti:
1/4 Ananas 100 Grammi di Prosciutto Crudo 100 Grammi di Yogurth Bianco Intero 1 Albume D’uovo Fecola Salvia Prezzemolo Zenzero In Polvere Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe
Preparazione:
Tagliare l’ananas a cubetti. Mettere su ciascun cubetto una foglia di salvia, avvolgerlo con il prosciutto crudo e fermare il tutto con un stecchino. Preparare la pastella con il bianco d’uovo montato e la fecola. Passare gli spiedini di ananas nel composto e friggerli in abbondante olio. Lavorare lo yogurth con lo zenzero in polvere. Regolare di sale e pepe. Riempire dei cucchiai con la salsa di yogurth. Servire gli spiedini di ananas sui cucchiai con la salsa di yogurth. Decorare con il prezzemolo.