Ingrediente principale:

Anatra

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Anatra 100 Grammi di Pancetta 80 Grammi di Burro 1 ==== Cipolla 1 ==== Carota 1 Costa ==== Sedano 30 Grammi di Funghi Secchi 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 1 Mestolo ==== Brodo 1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Soffriggere in un tegame la cipolla affettata con burro e pancetta a dadini; unirvi l’anatra in pezzi e rosolare bene; unire carota e sedano tritati con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida. Far insaporire e bagnare col vino; far evaporare e aggiungere il brodo in cui Ë stata disciolta la salsa. Salare e pepare e cuocere per il tempo necessario.