Ingrediente principale:
Anatra
Persone:
4
Ingredienti:
1 Anatra 100 Grammi di Pancetta 80 Grammi di Burro 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano 30 Grammi di Funghi Secchi 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 1 Mestolo Brodo 1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro Sale Pepe
Preparazione:
Soffriggere in un tegame la cipolla affettata con burro e pancetta a dadini; unirvi l’anatra in pezzi e rosolare bene; unire carota e sedano tritati con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida. Far insaporire e bagnare col vino; far evaporare e aggiungere il brodo in cui Ë stata disciolta la salsa. Salare e pepare e cuocere per il tempo necessario.