Ingrediente principale:

Anatra

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Anatra Di 2000 G 3 ==== Arance 10 Zollette ==== Zucchero 1 Bicchierino ==== Aceto Di Vino ==== Sugo D’arrosto 1 Bicchierino ==== Curacao

Preparazione:

Vuotare e legare l’anatra e cuocerla arrosto. Toglierla dalla pentola e unire al fondo di cottura il succo di 1 arancia. Farlo consumare su fuoco lento, passare il sugo al colino. Sciogliere lo zucchero con l’aceto, unire il sugo di arrosto e il succo delle altre arance. Cuocere per 30 minuti. Unire il fondo di cottura, dei filetti di scorza di arancia scottati in acqua e il curacao. Servire l’anatra con la salsa.