Ingrediente principale:

Anatra

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Anatra Di 1000 G 1 Foglia ==== Salvia 1 Foglia ==== Alloro 1 Foglia ==== Rosmarino 4 Fette ==== Pane Casereccio Abbrustolito 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Salare l’anatra dentro e fuori; introdurvi 1 foglia d’alloro, 1 rametto di rosmarino ed 1 di salvia; fasciarla all’esterno con gli stessi aromi tramite spago da cucina. Spennellarla con l’olio e infilzarla nello spiedo. Far cuocere per un’ora spennellandola spesso col sugo che si raccoglie nella leccarda. Tagliarla in 4 porzioni e servirla accompagnata dal pane spruzzato col fondo di cottura.