Ingrediente principale:

Anatra

Persone:

6

Ingredienti:

1 ==== Anatra 1500 Grammi di Cavoli 100 Grammi di Pancetta 2 ==== Cipolle ==== Sale ==== Pepe ==== Burro ==== Olio D’oliva

Preparazione:

In una padella fondete la pancetta con l’olio e il burro, aggiungendo le cipolle tagliate e il cavolo tagliato a fettine. Badate che il tutto sia abbondantemente imbevuto di grasso, pepate e aggiungete 1/4 di litro di acqua. Lasciate cuocere per 1 ora. Pulite l’anatra e farcitela con il composto, cucitela e cuocetela in forno.