Ingrediente principale:
Calamaro
Persone:
4
Ingredienti:
1 Calamaro Da 300 G Farina Di Grano Duro 200 Grammi di Insalata Cicoria 1 Spicchio di Aglio 1 Peperoncino Fresco Olio D’oliva Extra-vergine Olio Di Semi Di Arachidi Sale
Preparazione:
Pulire il calamaro, tagliarlo a rondelle, impanarlo con la farina di semola e friggerlo in una miscela di olio di semi di arachidi e olio d’oliva. Saltare la cicoria in padella con un filo d’olio d’oliva, l’aglio e il peperoncino tagliato a pezzetti. Regolare di sale. Servire gli anelli di calamaro sopra un letto di cicoria.