Ingrediente principale:
Anguilla
Persone:
4
Ingredienti:
1000 Grammi di Anguille 200 Grammi di Peperoni 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 2 Spicchi di Aglio 500 Grammi di Pomodori Maturi
Preparazione:
Tagliare le anguille in tronconi di 8 cm. Rosolare l’aglio, aggiungere i pezzi di anguilla, salare e pepare, bagnare col vino. Far ridurre, aggiungere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti. Aggiungere pure i peperoni sbollentati e tagliati a filetti. Cuocere per 15 minuti a coperto.