Ingrediente principale:

Funghi

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Funghi Freschi 300 Grammi di Fagiolini Teneri 1 ==== Pomodoro Maturo 1 Ciuffo ==== Prezzemolo 100 Grammi di Maionese Pronta ==== Sale

Preparazione:

Pulite bene i fagiolini e fateli lessare in abbondante acqua salata, sgocciolateli tenendo da parte un poco di acqua di cottura e metteteli in una insalatiera. Unite i funghi ben puliti e affettati sottilmente, quindi il pomodoro tagliato a piccoli dadini. Mandate il prezzemolo privandolo dei gambi, tritatelo finemente, unitelo alla maionese e ammorbidite tutto con due cucchiai di acqua di cottura dei fagiolini. Versate la salsa sopra l’insalata e servite.