Ingrediente principale:

Porri

Persone:

4

Note:

Luogo: Grecia.

Ingredienti:

800 Grammi di Porri Piccoli Novelli 50 Grammi di Burro ==== Sale ==== Pepe 2 ==== Uova 2 ==== Limoni (succo)

Preparazione:

Mondate e lavate i porri, poi divideteli per il lungo, in due parti. Fateli rosolare nel burro, spolverizzandoli con sale e pepe non debbono colorirsi troppo, ma appassirsi leggermente. Se i porri non fossero novelli, sbollentateli precedentemente, immergendoli per 4 minuti in acqua caldissima; poi scolateli bene e fateli insaporire nel burro come sopra. Sbattete le due uova in una fondina e versatele sui porri prima che si rapprendano completamente, aggiungete il succo di limone, mescolando con delicatezza. Servite subito.