Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

6

Ingredienti:

200 Grammi di Funghi Champignon 6 ==== Cuori Di Carciofo 100 Grammi di Maionese 1 ==== Limone 600 Grammi di Carote 150 Grammi di Riso ==== Prezzemolo ==== Olio D’oliva 2 Cucchiai di Pomodoro ==== Sale

Preparazione:

Cuocere i cuori di carciofo a spicchi in poca acqua salata. Saltare i funghi tagliati a fettine in poco olio, a cottura ultimata bagnare con il succo di limone. Mescolare i carciofi e i funghi al pomodoro. In un piattino fare uno strato di carote tagliate a bastoncini, uno di riso lessato e coprire con l’insalata di carciofi e funghi. Decorare con il prezzemolo e la maionese.