Ingrediente principale:

Cervello Di Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Cervello Di Vitello 1 ==== Mazzetto Di Odori ==== Sale ==== Maionese 3 Cucchiai di Panna Montata Non Zuccherata

Preparazione:

Lessare il cervello nell’acqua come al solito, con il mazzetto di odori e sale. Togliete la pellicina, lasciatelo raffreddare tra due piatti, mettendo sopra al piatto che lo ricopre un peso, e poi tagliatelo a fettine che metterete su un vassoietto, accavallandole un poco l’una sull’altra. Coprite tutto di maionese, cui avrete aggiunto alla fine tre cucchiaiate di panna montata non zuccherata.