Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Melanzane 4 Spicchi di Aglio 1 Mazzetto di Basilico 2 Cucchiai di Aceto Di Mele 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Tagliare a fette verticali le melanzane e metterle sotto sale per 30 minuti. Pestare in un mortaio basilico e aglio. Lavare asciugare e cuocere alla griglia le melanzane per pochi minuti. Toglierle dal fuoco, lasciarle intiepidire e disporle in una insalatiera a strati, condendone ciascuno con la salsina preparata. Lasciar riposare per almeno 10 ore in un luogo fresco e servire.