Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Melanzane 1 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Zucchero 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Bianco ==== Sale Fino ==== Aglio

Preparazione:

Lavate e asciugate le melanzane,tagliatele a cubetti abbastanza grossi. Mettetele in una terrina coperte di acqua e sale e lasciatele cosÏ per un’ora. Poi, tiratele su e spremetele, mettetele in un tegame con l’olio e friggetele 5 minuti. Mettete in una padella pulita poco olio, 1 spicchio d’aglio e unitevi le melanzane unendo lo zucchero e l’aceto. Fate scaldare il tutto mescolando con garbo.