Ingrediente principale:

Mele

Persone:

4

Note:

Luogo: Austria.

Ingredienti:

==== Per La Pasta Sfoglia: 250 Grammi di Farina 1 ==== Uovo 1 Pizzico di Sale 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1/2 Bicchiere di Acqua 100 Grammi di Burro Fuso (per Pennellare Lo Strudel) ==== Per Il Ripieno: 2000 Grammi di Mele 150 Grammi di Pangrattato 150 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Uvetta Sultanina 50 Grammi di Pinoli ==== Cannella ==== Scorza Di Limone

Preparazione:

Setacciate bene la farina, aggiungete l’uovo, il sale e l’olio, versando poco per volta l’acqua. Mescolate fino a quando l’impasto non sar‡ della giusta consistenza, liscio ed elastico. Pennellate con un po’ di olio e lasciate riposare per mezz’ora circa. Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Rosolate il pangrattato nel burro. Usando un canovaccio infarinato, stendete la pasta dapprima con un matterello e poi tiratela delicatamente. La pasta deve essere finissima. Pennellate il burro fuso. Cospargetela poi di pangrattato, unite le mele e gli altri ingredienti. Arrotolate la sfoglia. Infornate in una teglia imburrata, pennellate ancora con il burro fuso lo strudel e cuocete a 200 gradi per circa mezz’ora.