Ingrediente principale:

Riso

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Riso 200 Grammi di Mozzarella 50 Grammi di Formaggio Pecorino 30 Grammi di Burro 3 ==== Uova ==== Brodo Di Carne Leggero ==== Pangrattato ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lessate il riso in 100 cl di brodo, un poco salato. Quando il riso sar‡ cotto il brodo dovr‡ essere completamente assorbito; incorporate il pecorino, il burro ed 1 uovo quindi lasciate intiepidire. Procedete poi come per la ricetta precedente mettendo nell’arancino, ovviamente, un pezzettino di mozzarella che puÚ essere pi˘ o meno grande a piacere.