Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Arista Di Maiale 25 Cl di Vino Rosso 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Passare l’arista con sale e pepe, poi metterla in una casseruola unta in forno caldo a 200 gradi. Quando sar‡ rosolata, unire il vino, l’aglio a fettine e il prezzemolo tritato. Coprire la carne e lasciarla cuocere lentamente per circa 1 ora, voltandola di tanto in tanto. Togliere il coperchio negli ultimi minuti di cottura e se il sugo fosse abbondante farlo restringere a fuoco vivo. Servire la carne a fette con il sugo a parte in salsiera.