Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

850 Grammi di Arrosto Di Codino Di Vitello ==== PatÈ Di Fegato ==== Rosmarino ==== Salvia ==== Olio D’oliva ==== Burro ==== Brandy ==== Brodo ==== Panna ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate, salare, pepare, spalmare con uno strato di patÈ, far rosolare in olio e burro, spruzzare con il brandy e far cuocere per circa 90 minuti diluendo con il brodo. Legare il fondo di cottura con la panna, versare la salsa sull’arrosto tagliato a fette e servire.