Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

6

Ingredienti:

1000 Grammi di Girello Di Vitello 2 ==== Cipolle ==== Aglio ==== Timo ==== Alloro ==== Sale ==== Pepe 1 Bicchiere di Vino Bianco 150 Grammi di Mandorle Sbucciate 1 ==== Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaio di Crema Fresca ==== Burro

Preparazione:

Mettete l’arrosto in una teglia con una noce di burro, cipolla, aglio, timo, alloro, sale, pepe, e lasciate dorare in abbondante vino bianco. Mettete le mandorle in un frullatore per formare una crema. Quando l’arrosto Ë cotto passate il suo sugo e mettetelo in una terrina con le mandorle. Aggiungete il tuorlo d’uovo e il cucchiaio di crema e rimettetelo per qualche minuto sul fuoco. Servite tagliando l’arrosto a fette con sopra la salsa.