Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Magatello Di Vitello 12 ==== Olive Verdi Snocciolate 25 Grammi di Pancetta Grassa 25 Grammi di Pancetta Magra 1 Tazza ==== Brodo ==== Olio D’oliva ==== Panna ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Fate scaldare mezzo bicchiere d’olio e la pancetta tagliata a striscioline, mettete nel recipiente la carne e giratela pi˘ volte per farla bene insaporire. Dopo 1/4 d’ora aggiungete le olive e il brodo, coprite e cuocete per circa un’ora. Poco prima della fine pepate e aggiungete due cucchiai di panna. Tagliate l’arrosto a fette e nappatele con il fondo di cottura.