Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

6

Ingredienti:

1000 Grammi di Noce Di Vitello 1 Bicchiere di Vino Bianco 15 ==== Cipolline 60 Grammi di Burro ==== Pistacchi 50 Grammi di Pancetta Affumicata (fette Da 50 G) ==== Sale

Preparazione:

Fate dei buchi nella carne e riempiteli con pistacchi e pezzi di pancetta; legate bene la carne e mettetela in un tegame con il burro e le cipolline. Rosolatela piano e salatela, bagnandola di tanto in tanto con il vino bianco. Finita la cottura affettate la carne e ricoprite le fette con il sugo di cottura.