Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Fesa Di Vitello 50 Grammi di Burro 25 Cl di Vino 500 Grammi di Erbette 1 Confezione ==== Formaggio A Fettine ==== Sale ==== Pepe 4 Cucchiai di Olio D’oliva

Preparazione:

Scaldate quattro cucchiai di olio e met‡ burro, insaporitevi la carne per 1/4 d’ora, salate e poi versatevi il vino; cuocete coperto per 3/4 d’ora. Intanto lessate le erbette, tritatele e insaporitele nel burro. Tagliate l’arrosto a fette senza staccarle alla base. Tra una e l’altra mettete un po’ di erbette e una fettina di formaggio. Tenete in forno fino a quando il formaggio si Ë sciolto.