Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

1 Fetta Grande ==== Vitello (fette Da 500 G) 3 ==== Uova 3 Fette ==== Prosciutto Cotto 40 Grammi di Burro ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Con le uova preparate una frittata e cuocete in modo che resti di consistenza soffice. Battete la fetta di carne, sale e pepate la superficie, adagiatevi sopra la frittata e sopra a questa il prosciutto. Arrotolate la carne e legate in modo che il ‘salame’ resti in forma. In un tegame scaldate il burro con alcuni cucchiai di olio, insaporitevi la carne e cuocete per circa un’ora a fuoco medio-basso. Tagliate a fettine, disponetele in circolo e servite con al centro spinaci al burro.