Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Lonza Di Maiale 300 Grammi di Formaggio Fontina ==== Salvia ==== Rosmarino ==== Brandy ==== Olio D’oliva ==== Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Legare la carne e sotto il refe infilare salvia e rosmarino. Far rosolare in olio e burro, salare, pepare e bagnare con un po’ di brandy, lasciarlo evaporare e aggiungere 1/2 bicchiere di acqua. Cuocere coperto per 1 ora e mezza. Togliere il refe e tagliare a fette la carne senza arrivare in fondo. Tra una fetta e l’altra inserire la fontina e mettere in forno a 180 gradi finchÈ non si sar‡ sciolta.