Ingrediente principale:

Asparagi

Persone:

4

Ingredienti:

1 Mazzo ==== Asparagi 150 Grammi di Guanciale Di Maiale 60 Grammi di Formaggio Caciocavallo Poco ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Spezzare gli asparagi nel punto in cui si rompono naturalmente e lavarli. Cuocerli a vapore molto al dente nell’apposita asparagiera piena d’acqua per met‡ e sistemarli in una pirofila in cui sia gi‡ stato fatto sudare il guanciale a dadini in poco olio. Cospargere di scaglie di caciocavallo e passare alcuni minuti in forno a 180 gradi.