Ingrediente principale:

Asparagi

Persone:

4

Ingredienti:

1 Mazzo ==== Asparagi (mazzi Da 1000 G) 100 Grammi di Prosciutto Crudo 60 Grammi di Burro 50 Grammi di Formaggio Parmigiano ==== Sale

Preparazione:

Mondate gli asparagi e fateli lessare in una asparagiera con acqua leggermente salata lasciandoli piuttosto al dente; scolateli, con un coltellino troncate la parte dura e divideteli in mazzetti di 3 o 4 asparagi l’uno. Avvolgete ogni mazzetto con una fettina di prosciutto crudo e poggiate i mazzetti in una pirofila imburrata. Versate sopra il resto del burro fatto sciogliere in un padellino. Cospargete i mazzetti con il parmigiano grattugiato spargendolo uniformemente. Mettete la pirofila in forno gi‡ caldo a 200 gradi e lasciate fino a quando la superficie della preparazione non si presenter‡ gratinata. Servire caldi.