Ingrediente principale:

Asparagi

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Speck Dell’alto Adige 1 Mazzetto di Cipollotti ==== Prezzemolo 2000 Grammi di Asparagi Bianchi 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 10 Grammi di Burro ==== Sale 15 Cl di Vino Bianco 25 Cl di Besciamella 15 Cl di Panna Liquida ==== Pepe

Preparazione:

Lessate gli asparagi in acqua salata con l’aggiunta del burro. Tagliate a striscioline lo speck, rosolatelo nell’olio, bagnate con il vino e cuocete per 1 minuto. Mescolatevi la besciamella e la panna, aggiungete i cipollotti affettati e cuocete per 2 minuti. Regolate di sale e pepe, aggiungete un trito di prezzemolo e versate sugli asparagi ben scalati.