Ingrediente principale:

Asparagi

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Asparagi Verdi Surgelati 2 ==== Uova Sode 50 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Pangrattato 1 Manciata ==== Formaggio Parmigiano 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 ==== Limone ==== Sale

Preparazione:

Lessare al dente in acqua salata gli asparagi; scolarli mettendoli sopra ad un piatto di portata. Sgusciare le uova, schiacciare i tuorli, mescolarli al prezzemolo tritato ed al succo di limone e distribuire sugli asparagi. Mettere in un tegamino il burro, farlo leggermente dorare, unirvi il pangrattato ed il formaggio, mescolare e versare sugli asparagi.