Ingrediente principale:
Astici
Persone:
4
Ingredienti:
2 Astici (da 800 G L’uno) 6 Fette PancarrÈ 1 Cucchiaino Paprica Dolce 1/2 Spicchio di Aglio 1 Cipollotto Piccolo 1 Mazzetto di Prezzemolo 2 Cucchiai di Olio D’oliva 20 Grammi di Burro Sale Pepe Bianco
Preparazione:
Togliete la crosticina al pancarrÈ, poi passate le fette al mixer e raccogliete il ricavato in una ciotola. Amalgamatelo con la paprica, l’aglio tritato insieme con il cipollotto e le foglioline del prezzemolo, sale, pepe, 1 cucchiaio di olio. Aprite gli astici a met‡ per il lungo, disponeteli su una placca, cospargeteli abbondantemente con il pane aromatico preparato, premendo per farlo aderire bene alla polpa; conditeli con 1 cucchiaio d’olio, il burro in fiocchetti e passateli in forno gi‡ a 200 gradi per 12 minuti circa. Trasferite i mezzi astici nel piatto da portata e serviteli subito, caldi, con una guarnizione di insalata di stagione.