Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Note:

Luogo: Medio Oriente.

Ingredienti:

==== Melanzane ==== Aglio ==== Tahina (salsa Di Sesamo) ==== Sale ==== Limone ==== Prezzemolo ==== Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Tradizionalmente mangiato con il pane arabo (tipo shami) direttamente con le mani. Dopo aver punzecchiato le melanzane con la forchetta, metterle nel forno caldo. Quando la pelle Ë raggrinzita (dopo circa 45 minuti) estrarle dal forno e sbucciarle. Frullare la polpa con un po’ d’aglio (o schiacciarla con la forchetta) , aggiungere la Tahina, il succo di limone e il sale. Decorare con il prezzemolo.