Ingrediente principale:

Baccal‡

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Baccal‡ 2 ==== Carciofi 1 Stecca ==== Vaniglia 1 Spicchio di Aglio ==== Uvetta Sultanina ==== Pinoli ==== Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Cuocere il baccal‡ in padella dalla parte della pelle con la stecca intera di vaniglia, líaglio e líolio. Terminare la cottura in forno a 180∞ per 5í. Pulire i carciofi, tagliarli e cuocerli in un tegame con líolio. Tostare i pinoli e líuvetta in una padella per qualche minuto. Servire il baccal‡ sopra i carciofi con la stecca di vaniglia per decorare. Mettere i pinoli tostati e líuvetta intorno al piatto.