Ingrediente principale:

Baccal‡

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Baccal‡ Gi‡ Ammollato 450 Grammi di Cipolline 400 Grammi di Pomodori Maturi Poca ==== Farina 5 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Olio Di Semi ==== Pepe ==== Sale Alcune Fette ==== Polenta Abbrustolita

Preparazione:

Imbiondire le cipolline affettate in olio d’oliva, unire i pomodori sbucciati e tagliati a filetti, sale, pepe e far restringere il sugo. Friggere i pezzi di baccal‡ infarinati nell’olio di semi, salarli e peparli. Farli insaporire per 15 minuti nel sugo. Servire con le fette di polenta abbrustolite sulla gratella.