Ingrediente principale:
Baccal‡
Persone:
4
Ingredienti:
600 Grammi di Baccal‡ Ammollato Farina 1/2 Cipolla 50 Cl di Latte 25 Cl di Panna Liquida Prezzemolo Burro Olio D’oliva Sale
Preparazione:
Diliscate il baccal‡, fatelo a pezzi regolari e friggetelo velocemente, infarinato, in olio bollente. Scolatelo e mettetelo in una pirofila unta di burro. Soffriggete la cipolla tritata in 25 g di burro, bagnatela col latte e fatela bollire moderatamente 10 minuti. Versate il prezzemolo tritato sul baccal‡, insieme alla cipolla. Cuocete in forno caldo a 200 gradi circa 40 minuti. Bagnatelo con la panna a met‡ cottura e servitelo caldo.