Ingrediente principale:
Baccal‡
Persone:
4
Ingredienti:
300 Grammi di Baccal‡ 2 Carciofi 50 Cl di Latte Salvia Rosmarino 1 Spicchio di Aglio Farina Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe
Preparazione:
Cuocere il baccal‡ nel latte aromatizzato con la salvia e il rosmarino. Passare il baccal‡ in una padella con poco olio e basilico. Regolare di sale e pepe. Pulire i carciofi e tagliarli in 4 parti. Cuocere la met‡ dei carciofi in un tegame con l’olio, l’aglio e il timo. Infarinare i restanti carciofi e poi friggerli. Servire il baccal‡ con i carciofi brasati e fritti.